septembre 17

Macarons Vanille et Chocolat (Recette Inratable!)

Ceci est mon premier essai de macarons et j’en suis tellement fi√®re ūüėÄ de superbes macarons √† la vanille fourr√©es au chocolat miam miam

macarons

J’ai rep√©r√© la recette sur un superbe site : http://www.inratable.com/macarons-recette.html

J’ai fait la moiti√© de la quantit√© indiqu√©e en ajoutant de la vanille en poudre √† l‚Äôappareil de macarons, avec une ganache au chocolat pour fourrer.

Voici la vid√©o que je vous conseille vivement de suivre pour avoir des macarons inratables!! Sachant que j’ai utilis√© un batteur manuel et non pas un robot p√Ętissier et le r√©sultat a √©t√© l√†!

septembre 6

Baumkuchen, Cake Tree ou G√Ęteau de l’Arbre (Vanille-Caf√©)

Un g√Ęteau particulier que j’ai d√©couvert √† travers un groupe facebook, il est joli mais j’√©tais sceptique sur le go√Ľt! Une fois essay√©, je l’adopte, c’est une vrai tuerie!! des ingr√©dients simples pour faire un d√©lice!

J’ai fait ce g√Ęteau en alternant deux m√©langes, un parfum√© √† la vanille et l’autre go√Ľt caf√© dans un moule √† charni√®re de 26 cm, vous pouvez faire un seul parfum dans un moule plus petit. La r√©alisation de ce g√Ęteau peut √™tre lente mais √ßa vaut vraiment le coup!

tree cake

Pour un moule de 26 cm pour aurez besoin :

Pour la g√Ęteau parfum√© √† la vanille

  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanill√©
  • 3/4 d’une tasse de sucre
  • 1/2 tasse d’huile (d’olive pour moi)
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 cuill√®re √† caf√© d’ar√īme de vanille en poudre ou liquide
  • 1/2 sachet de levure √† g√Ęteau
  • 1 tasse de farine

Pour la g√Ęteau parfum√© au caf√©

  • 4 Ňďufs
  • 3/4 d’une tasse de sucre
  • 1/2 tasse d’huile (d’olive pour moi)
  • 1/2 tasse de lait
  • 60 gr de chocolat caf√© fondu ou chocolat noir (facultatif)
  • 3 cuill√®re √† caf√© pleine de caf√© soluble
  • 1/2¬† sachet de levure √† g√Ęteau
  • 1 tasse de farine

La pr√©paration du g√Ęteau √†¬† la vanille

Dans un premier saladier, m√©langer les 4 Ňďufs, le sucre et le sucre vanill√©. Fouetter √©nergiquement jusqu’√† ce que le m√©lange blanchisse et devienne bien mousseux,

Ajouter le lait, l’huile, la vanille et m√©langer

Ajouter enfin la farine et la levure et mélanger

La pr√©paration du g√Ęteau au caf√©

Dans un deuxi√®me saladier,¬† m√©langer les 4 Ňďufs et le sucre. Fouetter √©nergiquement jusqu’√† ce que le m√©lange blanchisse et devienne bien mousseux,

Ajouter le lait, l’huile et le chocolat fondu (j’ai utilis√© du chocolat go√Ľt caf√© de chez Nestl√©, mais vous pouvez mettre du chocolat noir), m√©langer

Ajouter la farine, le café soluble et  la levure et mélanger.

Pour la ganache au chocolat :

100 gr de chocolat noir

1/2 cuillère à café de beurre

4 cuillère à soupe de crème liquide ou de crème fraiche

La cuisson

Pr√©chauffer la partie sup√©rieure du four √† 180¬į (pour moi le mode grill)

Bien beurrer un moule, y verser une petite couche du m√©lange √† la vanille (j’ai utilis√© une louche pour le faire, mais si vous utiliser un petit moule, 4 cuill√®re √† soupe suffiront)

Faire cuire la première couche, pendant 2 à 3 minutes en surveillant la cuisson

Sortir du four et verser une couche du mélange au café, remettre au four encore 2 à 3 minutes

R√©p√©ter l’op√©ration en alternant vanille et caf√© jusqu’√† √©puisement des deux m√©langes.

Quand la derni√®re couche est bien cuite, allumer tout le four et laisser cuire la totalit√© du g√Ęteau 5 √† 7 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Pr√©parer la ganache entre temps, j’ai m√©lang√© le chocolat coup√© en morceaux avec le beurre et la cr√®me et j’ai fait fondre au bain marie

Verser le chocolat sur le g√Ęteau et laisser prendre quelques minutes au r√©frig√©rateur.

Bonne d√©gustation ūüėČ

 

 

 

 

septembre 5

Sandwich Subway au Thon (Home Made!)

Un sandwich subway au thon tout fait maison, du pain à la salade de thon ^^

sandwich subway maison

Pour 4 sandwichs pour aurez besoin de :

Pour la p√Ęte :

  • 500 gr de farine
  • 1 cuill√®re √† soupe plein de sel
  • 1 cuill√®re √† soupe rase de sucre
  • 1 cuill√®re et demie (√† soupe) de levure (levure SAF pour moi)
  • 1 cuill√®re √† soupe d’ail d√©shydrat√© (facultatif)
  • 250 gr d’eau chaude (√† 47¬į pour moi) si vous n’avez pas de thermom√®tre l’eau doit un peu plus que ti√®de
  • 1 Ňďuf
  • 4 cuill√®res √† soupe d’huile d’olive
  • Paprika, parmesan et origan pour saupoudrer les pains

Pour la salade de thon :

  • Une boite de thon au naturel √©goutt√©
  • quelques brindilles de persil
  • Un petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Un petit cornichon
  • quelques brindilles de fenouil (facultatif)
  • 1 cuill√®re √† caf√© de moutarde
  • de la mayonnaise
  • Poivron (je mets pas de sel car les cornichons et le thon sont sal√©s!)

Pour la garniture :

  • Salade
  • tomates en rondelles
  • Tranches d’emmental
  • Cornichons
  • Sauces √† votre convenance (mayonnaise et burger pour moi)

Préparation des pains

-Dans un premier saladier, verser des ingr√©dients liquides (eau chaude, Ňďuf, huile d’olive), fouetter,

-Dans un second saladier, verser les ingrédients solides (farine, sel, sucre, levure, ail déshydraté), mélanger,

-Faire un puits dans le saladier des ingrédients solides et verser le mélange des ingrédients liquides,

-P√©trir une dizaine de minutes √† la main ou √† l’aide d’un robot. La p√Ęte obtenue est trop collante. Ne rajouter jamais de la farine, la p√Ęte doit rester collante,

-Laisser la p√Ęte reposer 1heure √† 1 heure et demi puis rep√©trir et laisser reposer encore une dizaine de minutes,

-Huiler vos mains, former des boules puis fa√ßonner les pains et laisser reposer couverts d’un torchon, environ 30 minutes, faire de petites incisions avec un couteau en diagonale,

-Badigeonner le dessus des pains d’eau avec un pinceau puis saupoudrer de paprika, d’origan et de parmesan,

-Pr√©chauffer le four √† 200¬į et y mettre un r√©cipient rempli d’eau pour pas que le pain s√®che,

-Enfourner le pain pendant 25 √† 30 minutes, selon votre four, en faisant attention que les pains soient dor√©s mais non pas br√Ľl√©s,

-A la sortie du four, couvrir les pains d’un torchon.

Pr√©paration de la salade de thon ou ¬ę¬†tuna salad¬†¬Ľ

-Mixer tous les ingrédients sauf le thon (persil, fenouil, cornichon, moutarde, un peu de mayonnaise, oignon émincé, poivre),

-Quand le tout est bien mixé, verser sur le temps et mélanger, ajouter la mayonnaise à votre convenance.

Garniture

Diviser les pains refroidis en deux,

Garnir les deux c√īt√©s tout d’abord de sauces (mayo, burger, ketchup ou autres) puis une couche de salade de thon,

Disposer les autres garnitures (salade, tomates, cornichons, fromages….),

Réchauffer le sandwich un peu au four avant de déguster pour faire fondre le fromage.

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La p√Ęte apr√®s le premier p√©trissage:

 

_6004866-2_5MpxUne boule de p√Ęte avant d’√™tre fa√ßonn√©e (on voit bien les graines d’ail en poudre!)

_6004871-3_5MpxAvant d’aller au four!

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A la sortie du four, yummy!!

 

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La salade de thon!

 

Bonne d√©gustation ūüėČ