mars 30

Gâteau à la Chicorée

gateau chicorée

Je suis tombée sur cette recette en cherchant un gâteau à la chicorée sur google. Un grand merci à Messer Gaster pour cette superbe recette. On a adoré ce gâteau bien moelleux et bien parfumé.

Pour un gâteau de 26 cm de diamètre vous aurez besoin de :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 1 demi-sachet de levure
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 demi-pot d’huile de tournesol ou de colza
  • 3 œufs
  • 2-3 cuillères à soupe de chicorée (3 cuillère ou plus pour moi)
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-Verser le contenu du pot de yaourt dans un saladier

-Ajouter les deux sucres puis mélanger

-Verser l’huile et les œufs, mélanger

-Ajouter la farine et la levure et à la fin la chicorée

-Verser le mélanger dans un moule à manqué ou dans des petits moules à muffins

-Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 1h à 1h15

 

mars 28

Partenariat avec Bjorg

J’ai eu le plaisir de recevoir un colis de chez Bjorg (pendant le mois de janvier!)

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Bjorg naît en France dans les années 1980. A l’origine du projet, une prise de conscience des dangers croissants liés à une agriculture productiviste polluante et à des process alimentaires dénaturant les produits. La marque propose alors une alternative aux standards alimentaires de l’époque en offrant pour la première fois en France des produits biologiques dans les grandes et moyennes surfaces.

Dès son origine, la marque conçoit des produits biologiques respectant les goûts et l’équilibre naturels. Elle sélectionne des ingrédients naturellement riches en nutriments, et les associe en raison de leur complémentarité pour obtenir un équilibre nutritionnel intéressant. Bjorg est la première marque à faire découvrir aux Français les bienfaits des galettes de riz, de la boisson aux amandes, du soja biologique, du thé vert équitable…

Le colis que j’ai eu le plaisir de recevoir contient :

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Bon j’avoue qu’avec mon mari on a craqué et on a ouvert le paquet de biscuits fourrés au citron dès la réception du colis. C’était un régal! On est allé le jour même chercher un autre paquet dans un hyper 😀

 

Merci Bjorg 😉

mars 23

Boeuf Bourguignon sans alcool

J’étais en train de chercher une recette de bœuf bourguignon quand je suis tombée sur celle du blog « mesinspirationsculinaires » de ma copinaute Samar.

Je me permets de copier coller la recette de Samar, sachant que j’ai rien changé à sa superbe recette, sauf que j’ai fais le double de la quantité indiquée.

boeuf bourguignon

Pour un délicieux bœuf bourguignon pour 8 personnes il vous faudra :

  • 500 g de champignons émincées
  • 4 gousses d’ail
  • 4 carottes coupes en rondelles
  • 2 oignons moyens émincés
  • des petits oignons blancs (une dizaine)
  • 2  c-a-soupe de farine
  • 2 feuille de laurier
  • 4 brins de thym frais
  • sel, poivre
  • des morceaux de bœuf coupes en cube (1 kg )
  • 1 litre  de bouillon de bœuf
  • 4 c-soupe d’huile d’olive
  • 2  c-a-soupe de vinaigre de balsamique (j’ai mis à la place du vinaigre de cidre!)

boeuf bourguignon 2

  1. Dans une marmite profonde chauffer l’huile d’olive ajouter la viande préalablement séchée à l’ aide du sopalin.
  2. Saisir la viande de tous les cotés jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer et réserver.
  3. Dans la même marmite faire revenir les carottes, l’ail et les deux oignons moyens.
  4. Remettre la viande dans la marmite, saler et poivrer. Ajouter la farine et bien mélanger.
  5. Ajouter le vinaigre de balsamique et laisser évaporer quelques minutes.
  6. Ajouter la feuille de laurier, le thym ainsi que le bouillon.
  7. Couvrir la marmite et laisser cuire durant 3h a feu doux.
  8. Pendant ce temps faire fondre du beurre dans une poêle et faire revenir les champignons. Réserver.
  9. Dans la même poêle faire fondre le beurre, y faire revenir les petits oignons jusqu’à coloration, ajouter du bouillon de bœuf et laisser mijoter jusqu’à évaporation du liquide. Il faut que les oignons gardent leur forme. Réserver.
  10. Une fois la viande tendre ajouter les champignons et les petits oignons. En fin de cuisson la sauce doit être assez épaisse et peut enrober une cuillère et onctueuse.

Servir avec du riz ou de la purée de pommes de terre :)

Bon appétit!

mars 21

Partenariat avec Lou Légumes

J‘ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire « Lou légumes »

Lou légumes

La société LEGULICE est une entreprise familiale française implantée en Bretagne. Son objectif est de faire progresser la consommation des légumes en les rendant plus accessibles sous toutes leurs formes.
Toute la démarche de LOU s’inscrit dans un seul but : VOUS simplifier la vie quand VOUS voulez consommer des légumes frais !
Pour les champignons LOU , l’unité de production est en Irlande et bientôt en France. Les MIMI carottes, MIMI radis et MIMI tomates sont cultivés aux Pays-Bas, où les terres sont reconnues fertiles et les producteurs très agiles ! Tout cela donne, une texture croquante et un goût sucré pour les carottes, une texture également croquante et goût frais pour les radis, une belle couleur rouge et un bon petit goût acidulé pour les tomates cerise…
Nos produits cuisinés, vendus au rayon épicerie, sont fabriqués en France, dans une usine près de Nantes. Pour les produits BIO, nous sommes certifiés par ECOCERT.
LOU c’est des produits frais Mini légumes et champignons : C’est pour ça que LOU propose des produits non lavés au rayon frais, rayon des fruits et légumes, mais aussi des produits lavés ou juste rincés au rayon frais et près des salades en sachets, ce sont des produits prêts à l’emploi.
Le colis que j’ai eu le plaisir de recevoir contient différents sachets de champignons cuisinés :
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– un sachet de champignons de Paris émincés

– un sachet de champignons de Paris Ail & Persil

– un sachet de champignons de Paris Tomates et basilic

– un sachet de champignons de Paris en petits morceaux

-un livret de recettes

Merci Lou 😉

mars 10

Gâteau Flan Caramel (un gâteau magique!)

Un superbe gâteau composé d’un flan caramel et un gâteau au chocolat!

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Ingrédients :

-Pour le caramel :

  • 1 verre de sucre

-Pour le flan :

  • 2 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre et demi de lait

-Pour le gâteau au chocolat :

  • 2 oeufs
  • 1 verre et 1/4 de farine
  • 1/2 verre d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 verre de lait
  • 1 càc de cacao
  • 130 gr de sucre

-Dans une casserole, faire cuire le sucre à feu doux sans remuer jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée

-Verser le caramel dans le moule à gâteau

-Mélanger les ingrédients du flan (œufs, sucre, sucre vanillé et lait), verser sur le caramel refroidi et mettre de côté

-Mélanger tous les ingrédients du gâteau (Oeufs, farine, lait, huile, levure chimique, sucres et cacao ), verser le mélange sur l’appareil à flan

-Faire cuire dans un bain marie au four à 180° pendant environ 45 minutes

-Après la sortie du four, laisser refroidir puis mettre au frigo

-Renverser le gâteau dans un plat avant de servir