mai 26

Tajine Tunisien aux Epinards

tajine epinardsIngrédients :

  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 200 g de viande hachée
  • 4 œufs (ou plus selon la consistance de votre mélange)
  • 2 pommes de terre moyennes coupées en dés
  • 2 portions de la vache qui rit
  • 50 g de fromage râpé
  • sel, poivre, 1/4 càc de coriandre,  une pincée de noix de muscade, une pincée de curcuma
  • 100 gr d’épinards surgelés (4 à 5 boules)

-Faire frire les pommes de terre, laisser égoutter et refroidir

-Peler et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail

-Dans une casserole, verser l’huile et y faire revenir l’oignon.

-Ajouter la viande hachée et les gousses d’ail et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes

-Ajouter les épinards, le sel et le poivre et la noix de muscade, laisser cuire entre 10 et 15 minutes

-Laisser refroidir dans un saladier puis ajouter les autres ingrédients (fromages,œufs, pommes de terre frites, coriandre et curcuma) . Mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.

-Verser dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour environ 30 minutes.

 

 

 

mai 21

Gâteaux Moelleux au Chocolat

J’ai mangé un très bon  moelleux au chocolat chez un membre de la famille, cela m’a donné envie de faire un gâteau au chocolat en rentrant à la maison. 

Un gâteau hyper moelleux qui peut se faire en moule à cake ou bien dans des moules individuels!

moelleux chocolat 2

Pour 8 gâteaux comme le mien vous aurez besoin de :

  • 125 gr de beurre,
  • 125 gr de farine,
  • 125 gr de sucre,
  • 1/2 sachet de levure
  • 180 à 200 gr de chocolat
  • 4 œufs

-Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une mousse

-Faire fondre le chocolat au bain marie, rajouter le beurre, la levure et la farine et mélanger

-Retirer du bain marie, incorporer la mousse des jaunes d’œufs+sucre

-Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer doucement au mélangé chocolaté

-Verser dans des moules individuels ou un moule à cake beurré à bords hauts (le gâteau va beaucoup gonfler)

-Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 35 minutes

moelleux chocolat

Ce gâteau est à déguster chaud ou frais, accompagné d’une glace à la vanille ou d’une crème anglaise!

 

 

 

mai 17

Quiche aux épinards et à la viande hachée

Bonjour,

Je suis de retour après de longues semaines d’absence! La raison de cette absence est l’arrivée au monde de ma petite puce d’amour. Lila est née le 19 avril 2014 à 11h56.

Aujourd’hui je vous présente une recette de quiche aux épinards et  à la viande hachée que j’ai trouvée chez ma copinaute « la butinseuse »

quiche épinards

Pour une faire cette quiche vous aurez besoin de :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 3 càs de crème fraîche
  • Sel, poivre, une pincée de noix de muscade
  • de la gruyère râpée
  • 200 gr de viande hachée
  • 200 gr d’épinards surgelés

-Peler et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail

-Dans une casserole, verser l’huile et y faire revenir l’oignon.

-Ajouter la viande hachée et les gousses d’ail et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes

-Ajouter les épinards, le sel et le poivre et la noix de muscade, laisser cuire entre 10 et 15 minutes

-Laisser refroidir et ajouter les autres ingrédients (fromage râpé, crème fraîche et les œufs. Mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.

-Dérouler la pâte feuilletée,  chemiser votre moule à tarte (26cm) et piquer le fond à l’aide d’une fourchette

-Verser votre préparation sur la pâte feuilletée

-Enfourner pour 30 à 35 minutes.